私が高校生の時、愛知県のとある餃子専門店に友人のオススメで行きました。その店で初めて食べた時の衝撃は、今でも覚えてます。「なんじゃこの餃子！」皮が厚めで口の中ではタネの旨味がぶわぁーと広がって熱々なので口の中を少し火傷した位でした。それから、自分のソウルフードとなりました。食べ続けているうちにあの味を広めたいという気持ちに。そして餃子研究をやり続けてたどり着いたのが「情熱ギョーザ」です！
白菜とキャベツは、一夜漬けにしたものです。余分な水分を抜く事によって素材の良さを存分に引き出しています。肉は、細挽きと粗挽きを入れて、食感を楽しめるようにしてます。
北海道産の大豆を蒸してから入れているので、甘味も味わえます。
北海道産の大豆を蒸してから入れているので、甘味も味わえます。
カリカリもちもちの秘密は、毎日の温度と湿度に合わせて小麦粉への加水率を変えている事です。
そして、何回も繰り返し練ることによって皮にコシが生まれるのです。
厚めに仕上げるのでもちもち感も増しています。
そして、何回も繰り返し練ることによって皮にコシが生まれるのです。
厚めに仕上げるのでもちもち感も増しています。
混合醸造の醤油を使っているので、甘味と旨味が強く出てます。ラー油は、火入れした辛味の強いハバネロラー油。火入れしてない生ラー油。(スタンダード・スィーティ・和風)そして、ハバネロラー油のどろから作った食べるラー油。のナント5種類も楽しめます！
ご家庭にあるフライパンで凍ったまま簡単に料理が可能です。ご家庭内で情熱ギョーザのお味を是非お楽しみください！
プレゼントや贈り物に最適なギフトボックスが
好評です。大きなイラストとかわいいデザイン
で受け取った方にも喜んでもらえます！
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